きのう何食べた?新刊を読んで、もちろんカルボナーラ作りました。

     2015/09/28   日々雑感   ,  ぽち

 

IMG_3034もちろん作りました、カルボナーラ。

黄身を2こ、常温に戻して塩、すりおろしたパルミジャーノをよく混ぜます。ゆるくするために牛乳を少しだけ加えました(生クリームの買い置きなんてありません)。

フライパンで、ごく弱火でベーコンを炒めます。ちゃんと燻製のベーコンが欲しいのですが、馴染みの肉屋が閉店してしまいカルディの生ベーコン短冊しかありませんでした。それでも、スーパーで売っている水飴ベタベタの物に比べればマシ(「これをベーコンと言うのか?!」とビックリするような物を売っていますね。原材料を確認すると食文化の崩壊を実感します)。

たっぷり塩を入れた湯で茹でたパスタをフライパンに移し、ベーコンからしみ出た脂を吸わせます。

最後にボウルの黄身ソースにパスタを投入。しっかりからめて胡椒をたっぷり振ります。

美味いけど、絶対太る(^_^;

     2015/09/28   日々雑感   ,  ぽち

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