ボランティアのお仕事です

こう書くと意味不明ですね。

世界中から子ども達が集まって1ヶ月間暮らします。そのお手伝いなのですが、運営はすべて会員自身の手によるもので、私は本業でもある写真撮影と印刷物作成と、運転手とお買い物と荷物運びと云々(^_^;

中央道諏訪インターチェンジまで、調布からすっ飛ばして約2時間。山道をのぼって約24Km、30〜40分。休憩も入れると片道3時間ではきかない遠さです。標高が高くて距離が遠い高遠ですね。

諏訪インターを下りて安国寺交差点を山側に入ると、その後は信号がありません。こんな景色。

そもそも、自販機もありません。安国寺交差点を曲がる前に一息ついて「忘れ物はないか？」と確認が必要です。

途中、行き先を見失った道があります。いったい何故・・？

この景色は説明的に掲載するとおもしろくないし、説明しないとその不思議さが伝わらない。もう数枚撮ってあるのですが、あらためて記事にしたいと思います。ぜひ真ん中にモデルを立たせてみたいものです。

花はきれいに咲き乱れています。

キャンプサイトのことは詳しく書けないので、私がお手伝いの間に宿泊した「千代田荘」へ。千代田湖の畔にあるので千代田荘。キャンプサイトよりも、よほどの秘境です。

ところでこちらのGoogleマップ、間違っています。若女将に修正を頼まれましたのでこれから手配。これから行く人はとにかく千代田湖を目指しましょう。

千代田湖は貯水のための人造湖でしたが、雨の多い地域なのでその必要性がなく、今は単に美しい湖となっています。湖畔にはキャンプ場があり、トイレ・炊事場も完備（？）されています。なおオートキャンプ場ではありませんので、車両の乗り入れは厳禁です。貴重な湿地の自然がめちゃくちゃになってしまいます。先日もオフローダーに乗った50代と思しき数名が乗り入れた、と。注意してもいったん出てまた隠れて入り込むと。どんだけバカなんだ？歳とったバカはますます質が悪いですね。「バイクで入らないでください」「なんで？」いやはや。ルールがすべてとは言わないけれど、自分が理解できないことを受け入れる余地のない50代、情けなくなってくるなあ。理解できない時点でアウトだけど。

さて、飯

山菜がメインです。野菜は基本的に地の物。鯵も地元の・・わけがない。

山で採ってきたキノコを見せてもらいました。

自生しているポルチーニ！土地では「やまどり」と呼ぶそうです。初日は天ぷら、次はベーコンとソテーしたものをいただきました。大好物です。少々分けていただき、持ち帰りました。キノコはその時期である物が違い、日によっても採れたり採れなかったり。まったくの運です。秋には松茸が食卓にのぼることもあるそうです。

赤いのは「たまご茸」というそうです。なんとベニテングダケ（猛毒）の仲間で、これだけ食べられるのだそうです。色は毒キノコのようですが、柔らかく・食感もあり・味は濃厚です。たまご茸もポルチーニも、イタリアではよく陶器の置物になっていますね。たいへん可愛いデザインです。

宿の看板犬は甲斐犬のあおいちゃん。とても優しい子です。

素晴らしい自然と素晴らしい料理ですが、虫は多く、携帯は圏外、周辺に店舗はまったくありません。この自然と料理が好き！という方だけ、ぜひ一度試してください。私ははまりました。

持ち帰ったポルチーニ

これで210g。真ん中の大きさのヤツをきれいにしました。

土がついているところを包丁で削ぎ落とすだけです。

オリーブオイルで鷹の爪とニンニクを炒めて、スライスしたポルチーニをソテー。茹でたパスタと合わせて、おろしたパルミジャーノと生クリームを加えて温めたのがこちら。

戻した乾燥ポルチーニとは食感がまるで違います。香りは感想ものよりも爽やかです。

残りはソテーしてヒレステーキにのせてみようかと。楽しみです。