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アマトリチャーナ+ラタトイユではトマトばかりなのでカルパッチョ。

     2015/09/28   料理・レシピ   ,  ぽち

一番シンプルなアマトリチャーナと、夏を惜しんでラタトイユ(イタリアならカポナータだけど、茄子を揚げていません)。

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なんだかトマトばかりのメニューになってしまのうので、カンパチが美味しそうだったのでカルパッチョにしました。

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白ワインビネガー1+オリーブオイル1+(秋刀魚用の)カボス絞り汁+塩+胡椒にジェノベーゼを加えてバジル風味にしましたが、さっぱりして食が進みます。食い過ぎ食い過ぎ(^_^;

     2015/09/28   料理・レシピ   ,  ぽち

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