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呉は瀬戸内、魚の街なのに?

この記事は2016/10/05に公開され2017/03/12に更新、120回読まれました。

     2017/03/12   料理・レシピ   , , , ,    ぽち

宮島から呉の母の実家に到着。

さて。

「あんた何やらフェイスブックとかにいろいろ料理アップしてるじゃないの。何か作りなさいよ!」

と申しつけられておりまして。他所で作ってもまあ、失敗しない麻婆豆腐と、イカが美味いと聞いていたのでイカとセロリの塩炒めを作りました。12人前ですw料理人じゃないっつーの(^_^;

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難敵はIHでした。もともと祖母も住んでいたため安全のためにオール電化です。大震災以降は考えられない仕様ですが、当時はしかたないですね。これが中華を作るには火力不足で(T_T

「IH、火力強いですよ〜」と聞いていたのですが、鍋から煙がたつほど焼くなんてことはとうていできずです。

火が弱いとねえ、味見してて勘が狂うのですよ。すると味が濃くなっちゃう。香りが立ちづらいので、味を薄く感じるのですね。いつもより気持ち塩っぱかったけど、みんな酒を飲んでいるのでOKでした(^_^;

イカとセロリの塩炒め、撮り忘れ!!

いただいたタコをご覧ください(^_^; 考えられないほどやわらかかったです!

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慣れない台所なので、材料はきれいに並べて料理しました。

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「メンタイのフライ」。検索すると「広島・呉でよく食べられる」と、地域指定で解説されています。

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12人いたけれど、まだこれで1/4にしかならない親戚が集ったテーブル。

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翌日は早朝から香川へ行きます!

     2017/03/12   料理・レシピ   , , , ,    ぽち

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