料理・レシピ

冬と魚屋とぶり大根と茶碗蒸し。

寒いですね。 昨日綺麗だった月といい、冬です。冬は魚と温かいものが美味いです。 ということで、光が丘 >続きを読む

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子供が喜ぶかんたん時短レシピ「つくりおき 食堂BYまりえごはん」公開しました。

http://mariegohan.com 「働くママさん」まりえちゃんが、自身の経験を基にした「作 >続きを読む

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もうカニの季節?!練馬の魚屋「旬」詳報。

寒いですね。寒いと温かい料理が恋しいです。 と言えば煮魚ですね。甘辛く煮付けた魚の柔らかい身で、ご飯 >続きを読む

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イタリア人に教わったシンプル・アマトリチャーナをビデオ解説。かんたん!

結婚したての頃、2DKの木造アパート(埼玉県新座市駅から歩いて20分)にやってきた5人のイタリア人に >続きを読む

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呉は瀬戸内、魚の街なのに?

宮島から呉の母の実家に到着。 さて。 「あんた何やらフェイスブックとかにいろいろ料理アップしてるじゃ >続きを読む

     2017/03/12   料理・レシピ   , , , ,  ぽち

夏って意外と煮魚が良いのですね。

生姜も使うし、なんとなく冬のイメージをしていた煮魚ですが、夏場は使える種類も豊富だし良いものですね。 >続きを読む

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和食に欠かせない素晴らしい調味料を探していたけれど、ネットショップでかんたんに買えた話。

調味料と言えば「さしすせそ」ですが、砂糖はあまり使いません。 塩はいくつか使い分けています。和食では >続きを読む

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暑いですねー!ハイチ風ドライカレー作ってみました。

先日レポートした通り(したかな?)、新宿ハイチ本店に続いて2号店も閉店してしまいました。よくよく調べ >続きを読む

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新しい味醂(みりん)を使ってみました。飲めます。

友人に聞いたりテレビの料理対決番組で見たりして「ちゃんとした味醂は美味いし甘いよ〜」と、昨年伊勢丹で >続きを読む

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タケノコづくしで美味かったけど家族3人で消費するのが大変で色々作ってみました。

タケノコの水煮、スーパーでよく売ってるアレですね。国産だと安くても880円(半分とか1/4で)ぐらい >続きを読む

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桜海老!ボタンエビ!

魚屋「旬」は海老祭りでした。 狙いはボタン海老。刺身でいただきます。 買ったのは、こいつの隣のもう少 >続きを読む

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我が家の餃子。

特別なことは何もないのですが、キャベツではなく絶対に白菜です。キャベツ、何度試しても甘くて・・。 白 >続きを読む

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新ごぼうが香りよくて美味しい話。

新ごぼう、美味いです。軽く火を通せば柔らかいです。土の香りが爽やかで、肉と合わせるともうたまらんので >続きを読む

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メバル祭り。

例によって例のごとく、魚市場旬で買い物してきました。 今日はメバル祭り。明日は鯛祭りだそうです。鯛じ >続きを読む

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カフェ・ハイチ風ドライカレーに挑戦。

新宿本店は閉店・跡にできたのがタマル商店 「30年近くも通った大好きなハイチを乗っ取った(言いがかり >続きを読む

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白菜のミルフィーユ鍋初挑戦しました。

想像以上に美味かった(>_< 白菜1/4を買ってきて1/3ほど使った残り2/3で作りまし >続きを読む

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せっかくの日曜日、風邪をひいてお休みです。

なるべく生姜を効かせたご飯を食べてゆっくり寝ます。    

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雪が降るようなパスタのチーズを楽々おろせるチーズおろしの話。

パスタが見えない! これほどたっぷり固いパルミジャーノを細かくおろすには、けっこうな手間がかかります >続きを読む

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こんな炒飯ですが「コツを教えて〜!」という友人が多かったので。

ポイントは緑が入っていることですね。キレイ(^_^ 材料(少なめの2人前) ネギ 半分 卵 1個 イ >続きを読む

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うちのペスカトーレ。

魚介のパスタ 「ペスカトーレ・ビアンコ(白)」というとお店によって味付けが様々で、どれが正解なのかよ >続きを読む

     2017/03/12   料理・レシピ   ,  ぽち

料理・レシピ EOS Kiss X7・M5・7D・8000D・α7のお散歩カメラブログ。

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