友人に聞いたりテレビの料理対決番組で見たりして「ちゃんとした味醂は美味いし甘いよ〜」と、昨年伊勢丹で「福来純 本みりん」を買ってきました。

そもそも「みりん風調味料」は「風」だから、元があるわけですよねえ？ビール風アルコール飲料（発泡酒）のように。その「本物」を知らずに50年も過ごしていたと。痛恨です。

福来純は本当に美味しくて、飲めます！

飲むと強烈に甘いのですが、ベタつき感はまったく無く爽やかです。そういえば正月の「おとそ」だって、屠蘇散（生薬のブレンド）を味醂に溶いたものですものね。

これにしてから煮魚・生姜焼きと、全部味が一段上になりました(^_^

グラン・エミオ大泉学園の三浦屋にて

使えば無くなりますから、「また伊勢丹からエッチラオッチラと持ち帰るか？」「通販にするか？」と思っていましたが、いつも行く大泉学園に新しくできた三浦屋で発見しました！

ふと横を見ると他の「本みりん」もあります。ちょっと迷って、今回はこちら。だいたい1000円（税込）ぐらいでした。

さっそく飲んでみました。

甘さは九重桜が上です。ガツン！と甘い。アルコールっぽさも強いです。後味はサーッと消えますが、すっきりさ加減は福来純が上です。

まあ、飲むのが主目的ではないので、試飲はこれぐらいで。

生姜焼きのタレに使ってみましたが、福来純より甘みを強く感じるようです。

ではどちらが良いのでしょう？それは使っていく内に馴染みがでてくると思います。好みもありますからね。

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ところで法律って

味醂ってそもそも酒類なのですがそうすると税金が高いので、税率の安い作り方に。さらにみりん（風）調味料に。

本物を廃れさせるのが法律だとしたら悲しいですね。