パスタが見えない！

これほどたっぷり固いパルミジャーノを細かくおろすには、けっこうな手間がかかります。

手が痛いとか腕が疲れるとか(^_^;

それを楽にこなしてくれるのがコチラ。

マイクロプレーン。刃の具合が絶妙で、少ない力でハラハラと実に細かくチーズをおろしてくれます。

パスタ写真を見た友人から「チーズ、どうやってあんなに細かくしてるの〜？」と問い合わせが多かったので記事にしてみました。

私は叔母からもらいましたが、通販で買えるようです。

お菓子作りからお料理まで使える卸金。チーズや生姜もふんわり◆マイクロプレイン microplane … 価格：3,240円（税込、送料別）

一本あれば一生物だと思います。3000円少々なら安いですね。

使用パスタはディ・チェコのフェデリーニ。1.4mmを5分茹でて、ソースをたっぷり吸わせている間に食べ頃にします。こちらはカルディや大手スーパーで売っています。

ディチェコ No.10 フェデリーニ / ディチェコ(DE CECCO) / パスタ 輸入食材 輸入食品 ディ・チ… 価格：248円（税込、送料別）

絶対に譲れないジェノベーゼは、イナウディです。

他と比べて倍近い値段ですが、美味さが違います。

【税抜6，000円以上で送料無料】イナウディ　バジルペースト【輸入食品】 価格：1,115円（税込、送料別）

トマトは水煮缶を使ったり、フレッシュトマトを湯剥きしたり刻んだりして、その日の気分です。

あとはニンニク。よく切れる包丁でよく刻むと、火を通さなくても良い香りがします。

冬はプランターでバジルを育てられないのが残念。何か良い方法・良いメニューを考えないと！