想像以上に美味かった(>_<

白菜1/4を買ってきて1/3ほど使った残り2/3で作りました。一玉の1/6程度ね。2〜3人前の土鍋はギュウギュウです。

豚バラはおよそ300g。これは多すぎた！

切った白菜はバラけるし立ってくれないので、とにかく芯になる部分を無理矢理かためて、白菜2〜3枚に豚バラ1枚の割合で囲んでいきました。最後は隙間に詰めまくる作戦。

日本酒をふりかけ、藻塩を軽くふって胡椒を少々。なんとなくショウガの千切りをのせました。生姜、美味いですよ！ウェイパー（じゃなくて創味上湯）も少々。XO醤は入れるか迷って中止。

あとは蓋をして強火にかけるだけ。

肉はね、出汁です。もちろん美味いんだけど、白菜が味を吸ってくれます。肉の量が多い必要なし。

ポン酢と胡麻ドレッシングが合うよ、という話を聞いて試したところ、両方とも正解(^_^　ポン酢は味が軽くなります。

水気は思ったほど出ず。途中で酒と水を少々足しました。

いやあ、しかし美味かった！二人で1/4玉ならペロリです。肉を減らしたらもっと軽いですね。次はでかい方の鍋で作らなきゃ！

〆は雑炊で。

前日は鶏のレモン葱ダレ

鶏腿は粉をはたいて揚げ焼きにしました。

レモン葱ダレはこちら。ごま油を利かすと良い香りです。

レモンソースの料理って、なんでこうも美味いんだろう(^_^ /