涼しげですね。

ゴーヤチャンプルー、ゴーヤサラダ、ゴーヤのスープ。極薄に切って塩をたっぷり振って絞ると、苦味はほとんど無くなります。

しかし、市販の物に比べると短くて太くて色が白いのが多いなあ。何が違うのでしょう？