焼き茄子、美味しいですよねー！ トースターで15〜20分焼いて、皮を剥いて。 醤油、ポン酢をかけたり、出汁で煮て生姜と白髪ネギをのせたり。 でも熱いうちに皮を剥かないといけないのが苦労です。器用な人は…

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野菜・果物、スモークチーズ、国産ワイン、ニホンミツバチの蜂蜜、マフィン、お茶、その場で抽出している胡麻油、オーガニックコーヒー。 エスニック、ハワイアン等のキッチンカー屋台。 ケンダマ大会？？ 駅A4…

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アメコミ（4コマ ？）に出てくる主人公が朝、大口を開けて食べているベークドサンド。 食パンを焼いてバターと粒マスタードを塗り、ハム・トマト・レタス・ゆで玉子・きゅうり等をはさむだけ。 たいへん厚くな…

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裏の畑で枝豆を売っていました。一袋300円。 枝から外して3分茹でたら塩をふって。ヒョイとつまむと味が濃くて美味いです。しばらく楽しんで、残りは薄皮まで全部剥きました。 ニンニク半欠けをみじん切り。ニ…

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おながわ秋刀魚収獲祭2014で、1箱10個入り1500円！送料800円！バター焼き、酒をふって、醤油をたらして。もう、ホタテだけで腹一杯です。 こんなに大きなホタテを食べたのは初めてかも？ おかげで貝…

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今年は「地元の方を対象に」ということで他県への告知はせず、私はイベントステージのお手伝いで行きました。 例年であれば6万人！の参加者とのこと。未だ復興途中の女川は道が狭く、会場周辺も十分な対応ができな…

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  オリーブオイル半カップにホールスパイス（シナモン・クローブ・鷹の爪・カルダモン・コリアンダー）を入れ、弱火で香りを出す。 タマネギ1個をみじん切り。 ホールスパイスを取り出したオイルで、…

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こんな古民家でBBQをしました。いや、これは屋内ですよ(^_^; 横浜南軽井沢稲葉邸という、Facebookで検索すると出てきます。 今回は食材・機材を持ち込みましたが、機材はレンタルも可能です。ま、…

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トマトとベーコン、アマトリチャーナです。 うちはタマネギは使わず、ニンニク・鷹の爪をオリーブオイルで香りを出し、トマトの水煮をじっくり煮詰めて甘みを出します。 オリーブオイルをたっぷり使うと、口当たり…

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鶏手羽元の酢煮を作ってみました。 しっかりした味付けが美味しいです。 このマンガ、レシピがトビトビなんで、いざ確認しようとすると分かりにくいんですよねー！  

テレビ（鉄腕ダッシュ）でやっていました。 今年初めてアスパラガスを植えてみたという裏の畑のおじさん（大地主）。「この歳で初めてだから、ビックリすることがいっぱいだよ〜。来年はもっと美味いのができるよ」…

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  もちろん作りました、カルボナーラ。 黄身を2こ、常温に戻して塩、すりおろしたパルミジャーノをよく混ぜます。ゆるくするために牛乳を少しだけ加えました（生クリームの買い置きなんてありません）…

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今年はうっかりと始めるのが遅かったのですが、「ああ、ラタトイユの季節だ」と気づいてからは何回も作っています。 ラタトイユはフランス語、カポナータはイタリア語で、同じ料理と言いますが、地方によってまるで…

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マイセンとかではなく、母の手作りで。 肩ロースの甘い脂とマスタード、千切りキャベツで絶品ですが、とにかく満腹になります。苦しいｗｗ

裏の畑の野菜販売ロッカー。人気の野菜はすぐに売り切れてしまいます。初めてアスパラを売り出した時は「甘い！濃い！」と大評判で、まとめ買いをする人が後を絶たず。おじちゃんに頼んで、とっておいてもらったりし…

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久しぶりの家飲みで友人宅に行きました。 小さなフライパン、冷蔵庫にはビールと酒と焼酎と・・。調味料も心許ありません。 こんな時に何を作ればいいかな？とつらつら考えるに、麻婆豆腐かゴーヤチャンプルーだろ…

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本日作った「豚ヒレのマスタードクリームソース」。 動物性の生クリーム、なんで200mlなんでしょうね？リヴィンで248円。けっこう高いのに、使うのは80mlほど。日保ちもしないし、数日中にはまた生クリ…

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